Giriş
“Süfrə” jurnalının növbəti sayı işıq üzü görüb
3 Mart 2021 15:34
Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi İnstitutunun (AQTİ) mətbu orqanı olan “Süfrə” elmi-kütləvi jurnalının növbəti – 6-cı sayı çapdan çıxıb.
“Süfrə” jurnalının bu sayında da bir-birindən maraqlı rubrikalar oxuculara təqdim olunub. Belə ki, “Bələdçi” rubrikasında Ağdamın simvolu sayılan “Çay evi”, “Üzümçülər evi” və Çörək muzeyinin maraqlı tarixçəsi ilə tanış ola bilərsiniz. “Persona” rubrikasında hərbi diktor Şəmistan Əlizamanlı və II Vətən müharibəsində döyüşmüş 20-dən çox AQTA əməkdaşından biri olan Tural Məmmədovun atası Knyaz Məmmədovla müsahibəni oxumaq mümkündür.
Həmçinin, “Milli qida” rubrikasında dərc olunmuş məqalədə narşərabın orqanizm üçün faydası, düzgün hazırlanması və uzun müddət saxlanması üçün zəruri məlumatlar, “Qida akademiyası” rubrikasında isə balıq əti və balıq məhsullarının tərkibi, bioloji xüsusiyyətləri, eləcə də təhlükəsizlik göstəriciləri barədə məlumatlar əksini tapıb.
Ölkədə qida zəncirinin bütün mərhələlərində fəaliyyət göstərən sahibkarlıq subyektlərinin qida təhlükəsizliyi qeydiyyatı ilə bağlı məlumatlar “Qida biznesi” rubrikasında əksini tapıb ki, bu da jurnalın sahibkarlıq fəaliyyəti ilə məşğul olan oxucu auditoriyası üçün nəzərdə tutulur.
Xalq artisti Rasim Balayevin “Arxadan vurulan zərbə” filmindən maraqlı süfrə səhnələri barədə xatirələri “Kinomenyu” rubrikasında, şəkərli diabetdən qorunmaq üçün zəruri tövsiyələr isə “Həkim sözü” rubrikasında yer alıb.
Jurnalın 6-cı sayında “Şəhər damlarında bostanlar”, “Uşaqlar üçün ən ziyanlı 10 qida”, “Sultan və kraliçaların cib qovunu – şamama”, “Sağlam qida tətbiqləri”, “Qənaətli bazarlıq sirləri”, “Kəklikotu ətri” və “Qarabağ mətbəxi: tarixi, özəlliyi” kimi məqalələr də təqdim olunub.
Qeyd edək ki, “Süfrə” jurnalını əldə etmək üçün (012) 565-12-72 (daxili nömrə - 015) telefon nömrəsi ilə əlaqə saxlaya bilərsiniz.
Oxşar xəbərlər
Lənkəranda normativ tələblərin pozulduğu ət satışı məntəqəsinin fəaliyyəti məhdudlaşdırılıb
Daxil olan müraciət əsasında Lənkəran şəhəri, Koroğlu küçəsi, Böyük bazar ərazisində fəaliyyət göstərən, fiziki şəxs Həsənov Allahşükür Atəş oğluna məxsus ət satışı məntəqəsində Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin əməkdaşları tərəfindən keçirilmiş plandankənar yoxlama zamanı qida təhlükəsizliyi sahəsində texniki normativ hüquqi aktların tələblərinin pozulduğu aşkarlanıb. Belə ki, məntəqədə sanitar-gigiyenik tələblərə əməl edilmədiyi, ətlərin üzərində baytarlıq nəzarətindən keçirildiyinə dair möhürün olmadığı, əlyuma çanağının, havalandırma sisteminin, eləcə də ət məhsullarının saxlanması üçün soyuducu və dondurucuların mövcud olmadığı, işçi heyətin tibbi müayinədən keçmədiyi və fərdi qoruyucu vasitələrdən istifadə etmədiyi, dezinfeksiya işlərinin aparılmadığı müəyyən edilib.
Qanunsuz fəaliyyət göstərən dönərxanada bir sıra nöqsanlar aşkarlanıb
Ağdam rayonu, Quzanlı qəsəbəsində fəaliyyət göstərən, fiziki şəxs Əliyev İbrahim Şirin oğluna məxsus dönərxanada Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin əməkdaşları tərəfindən plandankənar yoxlama keçirilib. Baxış zamanı dönərxanada qida məhsulları üzrə gigiyena qaydalarına və qida təhlükəsizliyi tələblərinə əməl edilmədiyi, sanitar-texniki və sanitar-gigiyenik vəziyyətin qüvvədə olan normativlərə cavab vermədiyi müəyyən edilib. Belə ki, iaşə obyektinin qida təhlükəsizliyi qeydiyyatından keçmədən fəaliyyət göstərdiyi məlum olub, həmçinin obyektdə xammal olaraq istifadə edilən məhsulların (xiyar, pomidor, mayonez) açıq şəkildə saxlandığı, çarpaz çirklənmənin qarşısının alınması məqsədilə texnoloji prosesin ardıcıllığına riayət edilmədiyi, əlyuma çanaqlarının isti su və gigiyenik tələblərə cavab verən qurutma vasitələri ilə təmin edilmədiyi, havalandırma sisteminin quraşdırılmadığı, çirklənməyə qarşı müdafiə və zərərvericilərlə mübarizə üçün müvafiq şəraitin olmadığı, döşəmə, divar səthlərinin təmirsiz olduğu və dezinfeksiyaedici vasitələrin təsirinə davamlı materialla üzlənmədiyi, mütəmadi olaraq müvafiq təmizlik işlərinin aparılmadığı, tullantıların ağzı kip bağlanan və qoxu yaymayan qablara toplanmadığı və digər nöqsanlar aşkarlanıb.
Qida təhlükəsizliyi tələblərinin pozulduğu iki dönərxananın fəaliyyəti məhdudlaşdırılıb
Ağcabədi rayonunun N.Nərimanov küçəsində yerləşən, fiziki şəxs Alıyev Xəyyam Mirzəli oğluna məxsus “01” dönərxanasında və Xocavənd kəndində yerləşən, fiziki şəxs Hüseynov Elmir Əmirxan oğluna məxsus “Dostluq” dönərxanasında Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin əməkdaşları tərəfindən plandankənar yoxlama keçirilib. Baxış zamanı dönərxanalarda qida məhsulları üzrə gigiyena qaydalarına və qida təhlükəsizliyi tələblərinə əməl edilmədiyi, sanitar-texniki və sanitar-gigiyenik vəziyyətin qüvvədə olan normativlərə cavab vermədiyi müəyyən olunub. Belə ki, iaşə obyektlərində çarpaz çirklənmənin qarşısının alınması məqsədilə texnoloji prosesin ardıcıllığına əməl olunmadığı, qabaqcıl gigiyena təcrübəsinin, o cümlədən çirklənməyə qarşı müdafiə və zərərvericilərlə mübarizə üçün müvafiq şəraitin təmin edilmədiyi, döşəmə, divar səthlərinin təmirsiz olduğu və dezinfeksiyaedici vasitələrin təsirinə davamlı materialla üzlənmədiyi, mütəmadi olaraq müvafiq təmizlik işlərinin görülmədiyi, tullantıların ağzı kip bağlanan və qoxu yaymayan qablara toplanmadığı, işçi heyətin gigiyenik təlimlərə cəlb edilmədiyi və digər nöqsanlar aşkarlanıb.
